Veganer Protein-Affogato mit Vanilleeis und Espresso
Cremiges veganes Vanilleeis, ein Schuss Proteinpulver und heißer Espresso – in 10 Minuten fertig, der vegane Protein-Dessert-Trend zum Nachmachen.
Zutaten
Für den Protein-Affogato (pro Portion)
- 100 g veganes Vanilleeis ca. 2 Kugeln, gekauft oder selbstgemacht
- 1 EL Vanille-Proteinpulver pflanzlich, z.B. Erbsen- oder Sojaprotein
- 60 ml Espresso frisch gebrüht und heiß
- 1 TL Kakao-Nibs oder gehackte Pistazien zum Garnieren, optional
Zubereitung
Eis vorbereiten
- Das vegane Vanilleeis 2–3 Minuten bei Zimmertemperatur leicht antauen lassen, bis es sich gerade eben mit einem Löffel bearbeiten lässt.
- Das Proteinpulver unterrühren, bis es sich gleichmäßig mit dem Eis verbindet. Nicht zu lange rühren, damit das Eis nicht komplett schmilzt.
Espresso brühen
- Einen doppelten Espresso frisch aufbrühen, während das Eis in vorgekühlte Gläser oder kleine Schalen gefüllt wird.
Anrichten
- Das Protein-Eis in Gläser oder Schälchen geben, den heißen Espresso direkt am Tisch darübergießen und sofort servieren.
- Nach Belieben mit Kakao-Nibs oder gehackten Pistazien bestreuen.
Notizen
Am besten sofort servieren und genießen, solange das Eis noch kalt und der Espresso noch heiß ist. Nicht zum Vorbereiten auf Vorrat geeignet.
Nährwerte
Kalorien: 180kcalKohlenhydrate: 17gProtein: 11gFett: 7gBallaststoffe: 2g
