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Quarknocken mit Vanille & Apfelkompott

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Fluffige, pflanzliche Nocken mit Vanille und warmem Apfelkompott – einfach, weich und wohltuend
Portionen 3 Portionen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
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Kochutensilien

Zutaten
  

Für die Vanillenocken

  • 400 g veganer Quark oder Skyr
  • 80 g Weichweizengrieß
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 EL Ahornsirup
  • Vanille
  • 1 Prise Salz

Für den Apfelkompott

  • 3 Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Ahornsirup
  • Spritzer Zitronensaft
  • 1 EL Wasser

Zubereitung
 

  • Äpfel mit Wasser, Zimt, Zitronensaft und Süße weich köcheln lassen.
  • Quark, Grieß, Stärke, Vanille, Sirup und Salz verrühren und kurz quellen lassen.
  • Aus der Masse Nocken formen und in siedendem Wasser ziehen lassen, bis sie aufsteigen.
  • Mit Apfelkompott servieren.
Autor: Patrick Bieneck
Ungefähre Kosten: 3,20€
Gang: Dessert, Hauptgericht
Küche: Deutsche Küche, Vegan
Stichwort: Apfelkompott, Dessert, Kartoffelknödel vegan, Quark, Quarknocken, Winterrezept
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