Vegane Hafer-Pfannkuchen mit Obst
Leichte, fluffige Pfannkuchen aus Haferflocken, pflanzlicher Milch und frischem Obst – ein gesundes Frühstücksrezept für Groß und Klein.
Zutaten
- 100 g Haferflocken
- 1 reife Banane
- 200 ml Hafermilch
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Frisches Obst nach Wahl
- Öl zum Ausbacken
Anleitungen
- Banane mit einer Gabel zerdrücken oder im Mixer pürieren.
- Haferflocken fein mahlen (falls du kein Hafermehl nutzt) und mit Backpulver und Salz mischen.
- Bananenmus, Hafermilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Pro Pfannkuchen ca. 2 EL Teig hineingeben und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 2–3 Minuten goldbraun backen.
- Mit frischem Obst und optional etwas Ahornsirup servieren.
Nährwerte
Kalorien: 280kcalKohlenhydrate: 48gProtein: 7gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 1gBallaststoffe: 7gZucker: 12g
