Marzipan-Rohmasse mit den Händen kurz weichknarzen, damit sie sich leichter verarbeiten lässt. In eine Rührschüssel geben.

Puderzucker, Zimt und 2 EL Kakaopulver dazugeben und alles mit den Händen zu einem glatten, formbaren Teig verknarzen. Falls der Teig zu fest ist, löffelweise etwas Hafermilch einarbeiten, bis er geschmeidig, aber nicht klebrig ist.

Für ein intensiveres Aroma jetzt optional einige Tropfen Rum unterkneten. Achte darauf, dass der Rum ausdrücklich als vegan gekennzeichnet ist, da manche Spirituosen mit tierischen Hilfsstoffen filtriert werden.

Den Teig in 20 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zwischen den Handflächen zu einer kleinen, unregelmäßigen Kartoffel-Form rollen – leicht ovale, nicht perfekt runde Formen wirken realistischer.

Kakaopulver und Zimt zum Wälzen in einer flachen Schale vermischen. Jede Marzipankartoffel darin wälzen, bis sie vollständig und gleichmäßig bedeckt ist.

Mit einer Gabel oder einem Zahnstocher ein paar kleine Vertiefungen in jede Kugel stupsen, damit sie wie echte Kartoffeln mit Augen aussehen.

Die fertigen Marzipankartoffeln für mindestens 1 Stunde offen an einem kühlen Ort durchziehen lassen, damit die Oberfläche leicht antrocknet. Danach in einer Dose aufbewahren.