Vegane Süßkartoffel-Taler mit Dip
Vegane Süßkartoffel-Taler – außen knusprig, innen weich und perfekt für Kinder. Gesund, einfach und ideal für Halloween-Snacks.
Kochutensilien
- 1 Pürierst
- 1 Löffel
Zutaten
Für die Taler
- 500 g Süßkartoffeln
- 3 EL Haferflocken zart
- 2 EL Maisstärke oder Speisestärke
- 1 kleine Zwiebel fein gerieben
- 1 TL Paprikapulver mild
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Für den Dip
- 150 g veganer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10–12 Minuten weich kochen. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Süßkartoffeln pürieren oder stampfen. Dann Haferflocken, Stärke, Paprikapulver, Salz und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.Die Masse sollte formbar, aber nicht zu feucht sein.
- Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen und kleine Taler (ca. 1 cm dick) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen und kleine Taler (ca. 1 cm dick) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis die Taler goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Nährwerte
Kalorien: 210kcalKohlenhydrate: 35gProtein: 3gFett: 6gGesättigte Fettsäuren: 0.8gBallaststoffe: 5gZucker: 7gVitamin A: 15500IUVitamin C: 17mgKalzium: 40mgIron: 1mg
