Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die vegane Camembert-Alternative aus der Verpackung nehmen und in eine kleine, ofenfeste Form legen – am besten in die mitgelieferte Holzschale, sonst in eine kleine Auflaufform.

Mit einem scharfen Messer die Oberseite des Käses mehrmals rautenförmig einritzen, etwa 0,5 cm tief. So kann er beim Backen gleichmäßig schmelzen und das Öl gut einziehen.

Olivenöl über den Käse träufeln. Rosmarin- und Thymianzweige sowie die Knoblauchscheiben auf und in die Einschnitte stecken. Zum Schluss mit Ahornsirup beträufeln.

Den Camembert für 12 bis 15 Minuten backen, bis er außen goldbraun und innen komplett cremig-flüssig ist. Die Schmelzzeit variiert je nach Marke, deshalb zwischendurch einmal prüfen.

Während der Käse im Ofen ist, die Preiselbeeren mit Ahornsirup, Orangensaft und Zimt in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht einkochen und glänzen.

Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne 2 bis 3 Minuten anrösten, bis sie zu duften beginnen. Dabei gelegentlich schwenken, damit sie nicht anbrennen.

Den Camembert direkt aus dem Ofen mit dem warmen Preiselbeer-Topping und den gerösteten Walnüssen bedecken.

Sofort mit geröstetem Baguette oder Bauernbrot servieren, solange der Käse noch fließt. Mit einem Rosmarinzweig garnieren.