Vegane Maiskolben vom Grill mit Limetten-Chili-Butter
Süße, rauchige vegane Maiskolben vom Grill, bestrichen mit einer cremigen Limetten-Chili-Butter – ein schneller Snack für laue Sommerabende.
Zutaten
Für die Maiskolben
- 4 Stück Maiskolben frisch, Blätter entfernt
- 3 EL Olivenöl
- 0,5 TL Salz
Für die Limetten-Chili-Butter
- 80 g vegane Butter weich
- 1 Stück Limette Abrieb und Saft
- 1 TL Chiliflocken
- 1 Zehe Knoblauch fein gerieben
- 2 EL Koriander gehackt, ersatzweise glatte Petersilie
- 0,5 TL Salz
Zubereitung
Limetten-Chili-Butter zubereiten
- Verrühre die weiche vegane Butter mit Limettenabrieb, Limettensaft, Chiliflocken, geriebenem Knoblauch, Koriander und Salz zu einer glatten Masse. Stelle die Butter kalt, bis du sie brauchst.
Maiskolben grillen
- Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Bestreiche die Maiskolben rundum mit Olivenöl und würze mit Salz.
- Grille die Maiskolben 12-15 Minuten und wende sie alle 3-4 Minuten, bis sie an mehreren Stellen dunkle Röststreifen zeigen.
- Nimm die Maiskolben vom Grill und bestreiche sie sofort großzügig mit der Limetten-Chili-Butter, damit sie leicht schmilzt.
- Serviere die Maiskolben warm, garniert mit zusätzlichem Koriander und einem Spritzer Limettensaft.
Notizen
Die Limetten-Chili-Butter hält sich im Kühlschrank gut abgedeckt etwa eine Woche. Du kannst sie auch portionsweise einfrieren.
Nährwerte
Kalorien: 260kcalKohlenhydrate: 22gProtein: 4gFett: 18gBallaststoffe: 3g
