Vegane Mumien-Würstchen im Blätterteig
Vegane Würstchen, in dünnen Blätterteig-Streifen wie Mumien eingewickelt, goldbraun gebacken und mit Senf-Augen verziert – der perfekte Halloween-Partysnack.
Zutaten
Für die Mumien
- 8 Stück vegane Bratwürstchen Wiener-Style
- 1 Rolle veganer Blätterteig ca. 275 g, aus dem Kühlregal
- 2 EL Senf mittelscharf, zum Bestreichen
- 1 EL Pflanzenmilch zum Bestreichen vor dem Backen
Für die Deko
- 16 Stück schwarze Sesamkörner oder Senfkörner, als Pupillen
- 1 TL vegane Mayonnaise oder Senf, als Basis für die Augen
- 4 EL Ketchup als Blutsauce zum Servieren
Zubereitung
Vorbereiten
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
- Den veganen Blätterteig ausrollen und in dünne Streifen von etwa 0,5 cm Breite schneiden. Am einfachsten gelingt das mit einem Pizzaschneider oder scharfen Messer.
- Jedes vegane Würstchen dünn mit Senf bestreichen, damit der Blätterteig später besser haftet.
Mumien wickeln
- Die Blätterteig-Streifen spiralförmig locker um jedes Würstchen wickeln, sodass ein Mumien-Bandagen-Muster entsteht. Am oberen Ende eine kleine Lücke frei lassen, dort kommen später die Augen hin.
- Die Enden der Streifen leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht aufgehen. Die fertigen Mumien-Würstchen auf das vorbereitete Blech legen.
- Die Blätterteig-Streifen dünn mit Pflanzenmilch bestreichen, damit sie im Ofen schön goldbraun werden.
Backen und verzieren
- Die Mumien-Würstchen 15 bis 18 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und knusprig ist.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann zwei kleine Kleckse vegane Mayonnaise oder Senf in die freie Lücke setzen und je ein schwarzes Sesamkorn als Pupille daraufsetzen.
- Mit Ketchup als gruseliger Blutsauce zum Dippen servieren.
Notizen
Am besten frisch und warm servieren, direkt nach dem Backen. Du kannst die Mumien-Würstchen auch vorbereiten und ungebacken bis zu einem Tag im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie kurz vor der Party backst.
Nährwerte
Kalorien: 185kcalKohlenhydrate: 13gProtein: 6gFett: 12gBallaststoffe: 1g
