Vegane Winter-Trinkschokolade mit Zimt und Sternanis
Cremige vegane Trinkschokolade mit Zimt, Sternanis und Orangenzeste - das perfekte warme Winter-Getränk, fertig in 15 Minuten.
Kochutensilien
- 1 Topf
Zutaten
Für die Trinkschokolade
- 500 ml Hafermilch oder eine andere ungesüßte Pflanzenmilch
- 1 Stück Zimtstange
- 2 Stück Sternanis
- 1 Streifen Orangenschale unbehandelt, nur die äußere Schale
- 100 g vegane dunkle Schokolade grob gehackt, ausdrücklich als vegan gekennzeichnet
- 1 EL Kakaopulver stark entölt
- 1 EL Zucker ausdrücklich als vegan gekennzeichnet, nach Geschmack
- 1 Prise Salz
Zum Topping
- 4 EL vegane Schlagsahne aufgeschlagen
- 1 Prise Zimtpulver zum Bestäuben
- 2 Stück Zimtstangen zum Garnieren, optional
Zubereitung
Gewürzmilch ziehen lassen
- Gib die Hafermilch zusammen mit Zimtstange, Sternanis und Orangenschale in einen kleinen Topf und erhitze sie bei mittlerer Hitze, bis sie leicht zu dampfen beginnt - nicht kochen lassen.
- Nimm den Topf vom Herd, decke ihn ab und lass die Gewürze 5 Minuten in der heißen Milch ziehen, damit sich die Aromen entfalten.
Schokolade einrühren
- Fische Zimtstange, Sternanis und Orangenschale aus der Milch und stelle den Topf wieder auf kleine Hitze.
- Rühre die gehackte vegane dunkle Schokolade, das Kakaopulver, den Zucker und die Prise Salz ein. Verrühre alles mit einem Schneebesen, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und die Trinkschokolade glatt und cremig ist - das dauert etwa 3-4 Minuten.
- Schmecke ab und gib je nach gewünschter Süße noch etwas mehr Zucker dazu.
Servieren
- Gieße die heiße Trinkschokolade in zwei Tassen, toppe sie mit einem Klecks veganer Schlagsahne, bestäube mit Zimt und stelle bei Bedarf eine Zimtstange als Deko hinein. Sofort servieren, solange sie noch dampft.
Notizen
Die Trinkschokolade lässt sich gut vorbereiten: Gewürzmilch und Schokolade kannst du schon am Vortag zusammen aufkochen und kalt stellen, dann vor dem Servieren einfach nochmal erwärmen. Für eine alkoholische Variante passt ein Schuss veganer Rum oder Orangenlikör - in dem Fall vor dem Servieren an deine Gäste unbedingt den Alkoholgehalt kommunizieren.
Nährwerte
Kalorien: 225kcalKohlenhydrate: 23gProtein: 4gFett: 12gBallaststoffe: 3g
