Veganer Hojicha-Reispudding mit geröstetem Sesam
Cremiger Reispudding mit dem japanischen Tee-Trend Hojicha, Kokosmilch und geröstetem Sesam – vegan und in 40 Minuten fertig.
Zutaten
Für den Reispudding
- 100 g Rundkornreis Milchreis
- 400 ml Kokosmilch
- 250 ml Hafermilch
- 2 EL Hojicha-Pulver gerösteter japanischer Grüntee
- 3 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Zum Servieren
- 2 EL Sesamsamen geröstet
- 2 EL Kokoschips geröstet, optional
- frische Feigen oder Beeren optional
Zubereitung
Reispudding kochen
- Gib Rundkornreis, Kokosmilch, Hafermilch und eine Prise Salz in einen Topf und bringe alles bei mittlerer Hitze zum Kochen.
- Reduziere die Hitze und lass den Reis 25-30 Minuten köcheln. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.
Hojicha einrühren
- Rühre das Hojicha-Pulver, den Ahornsirup und den Vanilleextrakt ein, sobald der Reis weich und cremig ist.
- Lass den Pudding noch 2-3 Minuten köcheln, bis sich das Hojicha-Aroma vollständig entfaltet hat.
Anrichten
- Fülle den veganen Hojicha-Reispudding in Schalen oder Gläser.
- Toppe ihn mit gerösteten Sesamsamen, Kokoschips und nach Wunsch frischem Obst.
Notizen
Hält sich im Kühlschrank gut 3 Tage. Beim Aufwärmen etwas Pflanzendrink unterrühren, falls der Pudding zu fest geworden ist. Kalt genossen wird die Konsistenz fester und lässt sich gut portionieren.
Nährwerte
Kalorien: 290kcalKohlenhydrate: 36gProtein: 5gFett: 13gBallaststoffe: 3g
