Frischhefe in der lauwarmen Hafermilch (max. 37°C, sonst stirbt die Hefe ab) auflösen. 1 TL vom Zucker dazugeben und 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

Mehl, restlichen Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Hefe-Milch-Mischung, weiche vegane Butter und Vanilleextrakt dazugeben.

Alles 8-10 Minuten zu einem glatten, elastischen Teig kneten, von Hand oder mit der Küchenmaschine. Rosinen zum Schluss kurz unterkneten.

Teig zu einer Kugel formen, in einer geölten Schüssel abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen sichtbar vergrößert hat.

Teig nochmals kurz durchkneten und in 6 gleich große Portionen teilen.

Jede Portion zu einer Männchen-Form formen: Kopf, Körper und Arme aus einem Stück Teig modellieren. Für die klassische Weckmann-Form die Arme leicht nach unten ziehen.

Weckmänner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen, mit Hafermilch bestreichen, je 2 Rosinen als Knöpfe aufdrücken und optional eine Tonpfeife in die Armbeuge stecken.

Nochmals 10 Minuten ruhen lassen, dann bei 180°C Ober-/Unterhitze 18-20 Minuten goldbraun backen.

Noch warm mit Ahornsirup bestreichen, das sorgt für den typischen Glanz. Vollständig auskühlen lassen, bevor du sie servierst.