Wie nachhaltige Start-ups die pflanzliche Ernährung neu denken
Die pflanzliche Ernährung hat sich längst von einer Nische zu einer Bewegung entwickelt. Spannend ist dabei nicht nur, was auf unseren Tellern landet, sondern welche Marken dahinterstehen – und wie sie Nachhaltigkeit, Technologie und Genuss miteinander verbinden. In den letzten Wochen bin ich auf einige spannende Projekte gestoßen, die den Vegonaut-Spirit auf ihre ganz eigene Weise weiterdenken….