Vegane Frikadellen gehören zu den Klassikern, die viele beim Umstieg auf pflanzliche Ernährung am meisten vermissen. Genau deshalb haben wir dieses Rezept so lange getestet, bis Konsistenz und Geschmack wirklich überzeugen. Kichererbsen und Räuchertofu sorgen für den herzhaften Biss, den du von klassischen Frikadellen kennst. Serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und cremigem Gurkensalat wird daraus ein…
Veganes raclette bringt schon jetzt echte Winterlaune an den Tisch, auch wenn draußen noch Herbst ist. Statt Kuhmilchkäse schmilzt hier ein selbstgemachter, cremiger Cashewkäse in den kleinen Pfännchen – genauso würzig und käsig, wie du es kennst, aber zu 100 Prozent pflanzlich. Perfekt für gemütliche Abende mit Familie oder Freunden, wenn die Tage kürzer werden…
Kartoffeln richtig zubereiten – Sorten, Garmethoden und Tipps für die vegane Küche Kartoffeln richtig zubereiten ist eine der nützlichsten Grundfertigkeiten in der veganen Küche, denn kaum ein Gemüse ist so vielseitig einsetzbar. Ob gekocht, gebraten, gebacken oder püriert – die Knolle passt zu unzähligen Gerichten. Trotzdem landen Kartoffeln oft matschig, ausgelaugt oder ungleichmäßig gegart auf…
Veganer Zwiebelrostbraten klingt erstmal nach einem Widerspruch, oder? Der Klassiker steht doch für butterzarte Fleischscheiben unter einem Berg Röstzwiebeln. Aber genau dieses Bild lässt sich verblüffend gut vegan nachbauen. Kräuterseitlinge bringen die feste, faserige Textur mit, die du sonst vom Rostbraten kennst, und die dunkle Röstzwiebel-Sauce sorgt für genau die herzhafte Tiefe, die dieses Gericht…
Ein dampfender Topf veganes Kartoffelgulasch ist genau das, was du an einem kühlen Herbstabend brauchst: deftig, würzig und mit dem typischen Paprika-Aroma, das an gemütliche Wiener Beisln erinnert. Trotzdem denken viele bei Gulasch zuerst an Rindfleisch – dabei steckt der eigentliche Star des Gerichts längst in der Kartoffel und im Paprikapulver. Dieses vegane Kartoffelgulasch ersetzt…
Manchmal entstehen aus den einfachsten Zutaten die spannendsten Ideen. Diese veganen Kartoffel-Waffeln sind ein gutes Beispiel dafür: außen knusprig, innen weich und warm, und mit einem Winter-Kräuter-Dip, der alles zusammenbringt. Das Rezept ist modern, gemütlich, snackable und perfekt für die kalte Jahreszeit.Die Textur erinnert an Reibekuchen, aber die Waffelform macht das Ganze leichter, trendiger und…
