Ein veganes Grießdessert gehört zu den zeitlosen Klassikern der deutschen Küche. Warm, cremig und wohltuend – genau das, was man an kühlen Tagen sucht. Dieses vegane Vanille-Dessert mit Apfel-Zimt-Kompott greift vertraute Aromen auf und übersetzt sie in ein modernes, alltagstaugliches Rezept, das ohne komplizierte Zutaten auskommt.
Der cremige Grießbrei wird mit pflanzlicher Milch zubereitet und sanft mit Vanille verfeinert. Dazu kommt ein warmes Apfel-Zimt-Kompott, das natürliche Süße und leichte Säure mitbringt. Gerade in der Herbst- und Winterzeit ist ein dieses Grießdessert besonders beliebt, da es schnell zubereitet ist, gut sättigt und sowohl als Dessert als auch als süßes Hauptgericht funktioniert.
Diese Nachspeise passt perfekt in den Vegonaut-Alltag: unkompliziert, familienfreundlich und ideal für alle, die klassische Wohlfühlgerichte vegan genießen möchten.
Grießdessert mit Vanille & Apfel-Zimt-Kompott
Kochutensilien
Zutaten
Für den Vanille-Grieß
- 600 ml ungesüsste Pflanzenmilch
- 60 g Weichweizengriess
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Prise Salz
Für den Apfel-Zimt Kompott
- 3 Äpfel geschält und gewürfelt
- 1 TL Zimt
- 1 EL Ahornsirup
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 50 ml Wasser
Zubereitung
- Äpfel, Wasser, Zitronensaft, Zimt und Ahornsirup in einen Topf geben.Bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten weich köcheln lassen, bis die Äpfel zerfallen, aber noch Struktur haben.
- Pflanzenmilch zusammen mit Salz und Vanille erhitzen.Den Grieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten quellen lassen, bis ein cremiger veganer Grießbrei entsteht.
- Ahornsirup unterrühren und Konsistenz prüfen. Bei Bedarf etwas Pflanzenmilch zugeben.
- Das vegane Grießdessert in Schalen füllen und das warme Apfel-Zimt-Kompott darübergeben. Direkt servieren.
Notizen
- Das vegane Grießdessert eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und hält sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank.
- Für mehr Textur kann der vegane Grießbrei mit Keks- oder Zwiebackbröseln getoppt werden.
Wer es besonders cremig mag, ersetzt einen Teil der Pflanzenmilch durch pflanzliche Sahne. Das Apfel-Zimt-Kompott lässt sich auch durch Birnen oder Pflaumen variieren.
Nährwerte
HERKUNFT & ZUTATENWISSEN
Das Dessert basiert auf einem der bekanntesten Süßspeisenklassiker der deutschen Küche. Grießbrei wurde über Generationen hinweg als einfaches, nahrhaftes Gericht geschätzt – besonders in der kalten Jahreszeit. Durch die Verwendung pflanzlicher Milchalternativen entsteht ein moderner veganer Grießbrei, der leicht bekömmlich ist und sich ideal in den Alltag integrieren lässt.
Äpfel zählen zu den wichtigsten regionalen Obstsorten in Deutschland und sind fast ganzjährig verfügbar. In Kombination mit Zimt entsteht ein Apfel-Zimt-Kompott, das perfekt mit dem milden Vanille-Grieß harmoniert und das vegane Grießdessert geschmacklich abrundet.
FAQ zum veganen Grießdessert
Ja, durch die milde Süße und die cremige Konsistenz ist dieses vegane Grießdessert besonders kinderfreundlich.
Ja, es lässt sich problemlos vorkochen und später wieder erwärmen.
Hafer- oder Sojamilch sorgen für ein besonders cremiges Ergebnis.
