Vegane Linsen-Bolognese
Fermentation macht Hülsenfrüchte leichter verdaulich, intensiviert den Geschmack und liefert komplexe Aromen. In Kombination mit regionalem Sonnenblumenprotein entsteht eine fleischähnliche Textur – ganz ohne Zusatzstoffe. …
Vegane Kohlrouladen mit Sonnenblumenprotein-Füllung
Kohlrouladen gehören zu den Klassikern der deutschen Hausmannskost. Traditionell werden sie mit Hackfleisch gefüllt – wir machen sie neu: mit einer aromatischen Mischung aus Sonnenblumenprotein, …
Gebratene Kichererbsen-Quinoa-Bowl mit Tahini-Dressing
Die Kichererbsen-Quinoa-Bowl ist ein echtes Powergericht: knusprig gebratene Kichererbsen, cremiges Quinoa und ein aromatisches Tahini-Zitronen-Dressing machen sie zum perfekten Alltagsrezept. Schnell zubereitet, voller pflanzlicher Proteine …
Meal Prep mit pflanzlichen Rezepten
Meal Prep spart Zeit, Geld und hilft dabei, bewusster zu essen. Besonders mit pflanzlichen Rezepten lässt sich abwechslungsreich, gesund und nachhaltig vorkochen. Mit ein paar …
Pflanzliche Proteine richtig zubereiten
Ob Linsen, Kichererbsen, Sonnenblumenprotein oder fermentiertes Myzel – pflanzliche Proteine sind aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Sie sind nachhaltig, gesund und vielseitig einsetzbar. …
Fermentieren leicht gemacht – Anleitung & Tipps für zu Hause
Fermentieren leicht gemacht – Anleitung & Tipps für zu Hause Fermentation ist eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln – und erlebt aktuell ein …
Fermentierte Linsen-Steaks mit Kräuter-Polenta
Vegane Steaks aus fermentierten Linsen? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber genial. Die Fermentation verleiht den Linsen eine herzhafte Umami-Note, während Sonnenblumenprotein für Biss und extra Protein …
Fermentierte Myzel-Bällchen auf Sonnenblumenprotein-Quinoa
Fermentierte Myzel-Bällchen sind mehr als nur ein Rezept – sie stehen für den Food-Trend einer neuen Generation pflanzlicher Proteine. Pilzmyzel, also das feine Geflecht aus …