Du willst abends etwas Buntes, Sattmachendes und trotzdem Frisches auf dem Tisch? Diese vegane Bibimbap-Bowl bringt genau das zusammen: knackiges Gemüse, würziger Gochujang-Tofu und warmer Reis in einer Schüssel. Sie stammt aus der koreanischen Küche und wird hier komplett pflanzlich neu interpretiert. Viele Bowl-Rezepte enden bei Reis mit etwas Gemüse obenauf. Diese Version geht weiter:…
Folsäure vegan decken – die besten pflanzlichen Quellen Folsäure vegan decken gelingt mit einer bewussten Auswahl an Gemüse, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten erstaunlich gut. Das B-Vitamin ist an der Zellteilung beteiligt und spielt für den gesamten Stoffwechsel eine wichtige Rolle. Mit ein paar festen Lebensmitteln im Speiseplan lässt sich der Bedarf zuverlässig abdecken. Der Begriff Folsäure…
Veganes Brot backen – Grundlagen für Einsteiger Veganes Brot backen ist einfacher, als viele zunächst denken, denn die meisten klassischen Brotrezepte sind ohnehin rein pflanzlich. Mehl, Wasser, Hefe und Salz reichen für ein gutes Grundrezept völlig aus. Mit ein paar Grundlagen gelingt dir dein erster Laib garantiert. Anders als bei Kuchen oder Keksen spielen bei…
Butter vegan ersetzen beim Backen – die besten pflanzlichen Alternativen Butter vegan ersetzen gelingt beim Backen mit ein paar einfachen Tricks fast immer. Ob Margarine, Kokosöl oder Apfelmus – die passende Alternative hängt stark vom jeweiligen Rezept ab. Mit dem richtigen Wissen wird dein Gebäck trotzdem saftig, locker und aromatisch. Butter erfüllt beim Backen mehrere…
Süßkartoffeln richtig zubereiten – Sorten, Garmethoden und Tipps für die vegane Küche Süßkartoffeln richtig zubereiten macht aus der süßlichen Knolle ein vielseitiges Gemüse für die vegane Küche. Ob im Ofen geröstet, gekocht oder als knusprige Ofenpommes – mit der passenden Methode gelingt jede Variante. Gerade im Herbst hat die Süßkartoffel Hochsaison und liefert dabei wertvolle…
Vegane Eiscreme selber machen – die No-Churn-Technik für cremiges Eis ohne Eismaschine Vegane Eiscreme selber machen gelingt auch ganz ohne teure Eismaschine, wenn du die richtige Technik kennst. Die sogenannte No-Churn-Methode nutzt eine luftig aufgeschlagene pflanzliche Creme, um ein überraschend cremiges Ergebnis zu erzielen. Gerade an noch warmen Spätsommertagen ist selbstgemachtes Eis ein einfacher, alltagstauglicher…
Fehlt dir in der kalten Jahreszeit oft die Energie für ein richtiges Frühstück? Eine vegane Winter-Frühstücksbowl bringt genau die Frische zurück, die an grauen Morgen manchmal fehlt. Viele Frühstücksbowls setzen auf Sommerobst, das im Winter kaum verfügbar ist. Granatapfel und Orange haben dagegen von November bis Februar Hochsaison und bringen genau dann Vitamin C und…
Hast du auch gemerkt, dass gerade überall von ‚Fibermaxxing‘ die Rede ist? Der Trend, bewusst mehr Ballaststoffe über den Tag zu essen, ist gerade auf Social Media viral – und diese vegane Fibermaxxing-Bowl zeigt dir, wie einfach das schmecken kann. Viele ballaststoffreiche Rezepte wirken auf den ersten Blick etwas bieder. Das Problem: Bohnen und Linsen…
Wird es bei dir draußen schon früher dunkel und du sehnst dich nach einem Teller, der von innen wärmt? Vegane Käsespätzle sind genau das Gericht, das dieses Bedürfnis erfüllt, ohne dass du dafür Ei oder Kuhmilchkäse brauchst. Klassische Käsespätzle aus dem Allgäu leben von selbstgemachten Spätzle und einer kräftigen Käseschicht. Die größte Hürde beim veganen…
Steht bei dir gerade eine Runde Gäste an, aber die Zeit für ein aufwendiges Menü fehlt? Genau für solche Momente sind vegane Feigen-Walnuss-Crostini gemacht. Sie sind in unter 30 Minuten fertig und wirken trotzdem wie aus einem kleinen italienischen Weinlokal. Das Grundproblem bei veganen Vorspeisen ist oft, dass sie entweder zu einfach oder viel zu…
