Manchmal entstehen die besten Gerichte aus purer Neugier: Was passiert, wenn man klassische Kartoffelknödel kleiner denkt, schneller macht – und direkt in der Pfanne brät?Diese veganen Kartoffel-Pfannenknödel sind genau so ein Rezept: außen knusprig, innen weich, dazu eine cremige Kräuter-Rahm-Soße und ein Topping aus knusprigem Lauch, das jede Portion zu etwas Besonderem macht. Es ist…
Vegane Käsespätzle sind mehr als nur ein Klassiker in neuer Form – sie sind ein Stück deutscher Wohlfühlküche, das mit pflanzlicher Kreativität neu gedacht wurde.In dieser modernen Variante trifft cremiger Cashew-Cheese auf selbstgemachte Spätzle und karamellisierte Zwiebeln, während knusprige Trüffelcrumbs das Gericht auf ein neues Level heben. Dieses Rezept zeigt, dass vegane Küche nicht im…
Knuspriger Tofu mit Sesam und Erdnuss-Dip ist das perfekte Beispiel dafür, wie vielseitig und aromatisch pflanzliche Küche sein kann. Außen goldbraun und leicht karamellisiert, innen saftig und voller pflanzlicher Proteine – diese Kombination aus Crunch, Würze und cremiger Sauce macht den Tofu zu einem echten Gamechanger für deinen Speiseplan. Die Mischung aus Sesam und Erdnuss…
Manchmal braucht es einfach eine Schüssel voll purem Comfort Food. An kalten Tagen, wenn draußen der Regen ans Fenster prasselt und du dich nach Wärme sehnst, ist diese Bowl genau das Richtige. Knusprige Ofenkartoffeln, die beim Hineinbeißen richtig „crunchen“, treffen auf eine herzhafte, cremige Mushroom-Gravy, die so würzig ist, dass man sie am liebsten löffeln…
Diese veganen Kürbis-Nuggets sind das perfekte herbstliche Familiengericht – außen knusprig, innen weich und voller Geschmack. Kinder lieben die goldene Farbe und das milde Aroma, Erwachsene die einfache Zubereitung. Ideal als Snack, Beilage oder Halloween-Fingerfood. Mit cremigem Dip serviert sind sie der Hit auf jedem Familientisch – gesund, lecker und ganz ohne Tierprodukte. Tipps &…
Diese vegane Miso-Ramen mit knusprigem Tempeh und Sesam vereint japanische Aromen, warme Fermentationsnoten und cremige Umami-Brühe zu einer wahren Soulfood-Bowl. Die Basis besteht aus einer aromatischen Miso-Brühe mit Ingwer und Knoblauch, kombiniert mit Ramen-Nudeln, frischem Gemüse und knusprig gebratenem Tempeh. Perfekt für kalte Tage – wärmend, nahrhaft und in 30 Minuten zubereitet. Tipps & Varianten Mehr Umami…
Diese veganen Halloumi-Style Wraps bringen mediterranes Streetfood-Feeling in deine Küche – ganz ohne Käse, aber mit vollem Geschmack. Der vegane Halloumi auf Tofu-Basis wird außen knusprig, innen saftig und harmoniert perfekt mit geröstetem Ofengemüse und einem cremigen Knoblauch-Joghurt. Ein schnelles, gesundes und buntes Gericht, das sich ideal für Meal Prep oder unterwegs eignet. Tipps &…
Schnell, cremig und voller Geschmack: Diese vegane Gnocchi-Pfanne kombiniert gebratene Pilze, frischen Spinat und eine sahnige Sauce zu einem echten Wohlfühlgericht. Perfekt für ein unkompliziertes Abendessen oder Meal Prep. Tipps & Varianten Wenn du die Gnocchi noch cremiger haben möchtest, kannst du beim Einkochen der Sauce 1 EL Cashewmus oder Hefeflocken einrühren. Das gibt der…
Wenn draußen die Blätter fallen und es früher dunkel wird, gibt es kaum etwas Wohltuenderes als eine heiße Schüssel Kürbissuppe. Diese vegane Kürbis-Kokos-Suppe mit Ingwer verbindet den süßlich-nussigen Geschmack von Hokkaido mit der Cremigkeit von Kokosmilch und der wärmenden Schärfe von Ingwer. In nur 30 Minuten steht ein Gericht auf dem Tisch, das satt macht,…
Bunt, frisch und voller Nährstoffe: Eine vegane Buddha Bowl mit Erdnuss-Dressing ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein echtes Powergericht. Dank Quinoa, Kichererbsen, knackigem Gemüse und cremigem Dressing vereint sie Proteine, gesunde Fette und Ballaststoffe in einer Schüssel. Perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen – und auch super fürs Meal Prep geeignet….