Hauptspeise

Fermentierte Myzel-Bällchen sind mehr als nur ein Rezept – sie stehen für den Food-Trend einer neuen Generation pflanzlicher Proteine. Pilzmyzel, also das feine Geflecht aus Pilzfäden, wird durch Fermentation besonders aromatisch und entwickelt eine fleischähnliche Textur. Zusammen mit Sonnenblumenprotein und Quinoa entsteht ein Gericht, das nicht nur innovativ, sondern auch alltagstauglich ist: In nur 30…