Ratatouille

Der Wochenmarkt quillt gerade über vor Zucchini, Auberginen, Tomaten und Paprika – aber am Ende der Woche liegt doch wieder die Hälfte unangetastet im Gemüsefach? Genau dieses Problem kenne ich gut, gerade im Spätsommer, wenn Garten oder Markt gefühlt täglich neues Gemüse liefern, die Ideen dafür aber langsam ausgehen. Klassische Ratatouille als Beilage kennt jeder,…