Vegane Brotaufstriche selber machen – Hummus, Bohnen & Gemüse Vegane Brotaufstriche selber machen gelingt mit wenigen Zutaten und meist in weniger als 15 Minuten. Ob cremiger Hummus, würziges Bohnenmus oder geröstetes Gemüsepüree: Selbstgemachte Aufstriche schmecken frischer als jedes Fertigprodukt aus dem Kühlregal und lassen sich beliebig variieren. Gleichzeitig sparst du dir Verpackungsmüll und unnötige Zusatzstoffe….
Vegane Salatdressings selber machen – Vinaigrette, cremig und asiatisch Vegane Salatdressings selber machen ist einfacher, als viele denken, und macht jeden Salat erst richtig lecker. Mit ein paar Grundzutaten aus deiner Küche zauberst du in wenigen Minuten Vinaigretten, cremige Dressings und asiatisch inspirierte Saucen. Fertige Dressings aus dem Supermarkt enthalten dagegen oft unnötig viel Zucker,…
Radieschen und Rettich richtig zubereiten – Sorten, Zubereitung und Tipps für die vegane Küche Radieschen und Rettich gehören zu den unterschätzten Gemüsesorten in der veganen Küche, dabei stecken in beiden mehr Möglichkeiten, als die meisten vermuten. Wenn du Radieschen und Rettich richtig zubereiten möchtest, lohnt sich ein Blick über den rohen Salat hinaus, denn gegart…
Granatapfel richtig verarbeiten – Kerne lösen, verwenden und haltbar machen Der Granatapfel zählt zu den schönsten Herbstfrüchten, doch viele scheuen sich davor, weil das Auslösen der Kerne chaotisch wirkt. Wenn du Granatapfel richtig verarbeiten möchtest, brauchst du weder Spezialwerkzeug noch viel Übung, sondern nur die passende Technik. In diesem Ratgeber zeigen wir dir Schritt für…
Kennst du diese meterhohen, wackelig-luftigen Pancake-Türme, die gerade wieder überall auf Social Media auftauchen? Vegane Soufflé-Pancakes sind der japanische Frühstückstrend, der Pfannkuchen auf ein neues Level hebt: wolkig weich, spürbar höher als normale Pancakes. Ihre Textur erinnert fast an ein Dessert. Das Prinzip dahinter klingt kompliziert, ist es aber nicht: Statt geschlagenem Eiweiß sorgt bei…
Zimtsterne, Vanillekipferl, Lebkuchen – die großen Weihnachtsklassiker hast du wahrscheinlich schon öfter gebacken. Aber kennst du schon vegane Bethmännchen? Das kleine Frankfurter Traditionsgebäck aus Marzipan wird in der Weihnachtsbäckerei oft vergessen, dabei ist es eines der einfachsten und mildesten Plätzchen überhaupt. Perfekt für alle, die es nicht ganz so süß und würzig mögen. Die gute…
Die Tage werden kürzer, die Luft riecht nach nassem Laub und du hast Lust auf etwas Warmes, das wirklich satt und glücklich macht? Genau dafür ist diese vegane Maronensuppe gemacht. Sie ist samtig cremig, leicht süßlich durch die gerösteten Maronen und bekommt durch Orange und frischen Thymian eine Frische, die typische Herbstsuppen oft vermissen lassen….
Molybdän vegan decken – die besten pflanzlichen Molybdänquellen Von Vitamin B12 bis Jod wird bei veganer Ernährung oft über kritische Nährstoffe diskutiert, doch ein Spurenelement bleibt dabei fast immer unerwähnt: Molybdän. Dabei lohnt es sich zu wissen, wie du Molybdän vegan decken kannst, auch wenn ein Mangel hierzulande äußerst selten vorkommt. In diesem Ratgeber erfährst…
Kürbiskerne richtig verwenden – Rösten, Öl und vegane Snacks Wenn du im Herbst einen Hokkaido oder Butternut aushöhlst, landen die Kerne fast immer ungenutzt im Biomüll. Dabei lohnt es sich, Kürbiskerne richtig verwenden zu lernen. Aus dem vermeintlichen Abfallprodukt wird mit wenig Aufwand ein knuspriger Snack, ein würziges Topping für Suppen und Salate oder sogar…
Die Weihnachtsbäckerei rückt näher und du suchst ein Plätzchenrezept, das garantiert gelingt und trotzdem komplett vegan ist? Vegane Kokosmakronen sind genau diese sichere Bank: knusprig außen, saftig innen, und komplett ohne Ei gebacken. Statt Eiweiß sorgt Aquafaba, das Kochwasser aus der Kichererbsendose, für die typische luftige Baiser-Struktur. Kokosmakronen gehören für viele Familien zur Weihnachtszeit einfach…
