Fisch vegan ersetzen – die besten pflanzlichen Alternativen Fisch vegan ersetzen gelingt heute deutlich einfacher als noch vor ein paar Jahren, weil sich pflanzliche Zutaten für Textur, Geschmack und den typischen Meeresgeschmack gezielt kombinieren lassen. Ob knackige Sushi-Rollen, cremige Fischstäbchen oder zarte Filet-Alternativen: Mit den richtigen Grundzutaten kommst du dem Original erstaunlich nahe. Der Schlüssel…
Cholin vegan decken – die besten pflanzlichen Quellen Cholin vegan decken ist gar nicht so schwer, wie viele denken, auch wenn der Nährstoff in der pflanzlichen Ernährung selten im Mittelpunkt steht. Cholin zählt zu den essenziellen Nährstoffen und wird oft in einem Atemzug mit den B-Vitaminen genannt, obwohl es offiziell nicht dazugehört. Dein Körper braucht…
Du willst vegane Erdnussbutter-Riegel, die schnell gehen, ohne Backofen auskommen und trotzdem wie ein kleines Dessert schmecken? Genau dieses Problem lösen diese Riegel: Viele selbstgemachte Snacks brauchen entweder lange Backzeiten oder schwer zu findende Zutaten. Hier reichen Haferflocken, Erdnussbutter und Schokolade – Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. In nur 15 Minuten aktiver…
Du suchst eine vegane Pastinakensuppe, die an kalten Tagen richtig satt und warm macht, aber trotzdem nicht schwer im Magen liegt? Genau das ist das Ziel dieses Rezepts. Viele Cremesuppen werden entweder fad oder zu mächtig – hier sorgt die Kombination aus süßlicher Pastinake, fruchtigem Apfel und mildem Curry für eine ausgewogene Balance aus Wärme,…
Du willst eine vegane Pilzquiche backen, die genauso herzhaft und cremig schmeckt wie das klassische Original – aber komplett ohne Ei und Sahne? Genau dieses Problem kennen viele: Ei-Ersatz in Quiches wird beim Backen oft wässrig oder zerfällt beim Anschneiden. Diese vegane Pilzquiche löst das mit einer sämigen Tofu-Füllung, die genauso fest wird wie ein…
Vegane Brotaufstriche selber machen – Hummus, Bohnen & Gemüse Vegane Brotaufstriche selber machen gelingt mit wenigen Zutaten und meist in weniger als 15 Minuten. Ob cremiger Hummus, würziges Bohnenmus oder geröstetes Gemüsepüree: Selbstgemachte Aufstriche schmecken frischer als jedes Fertigprodukt aus dem Kühlregal und lassen sich beliebig variieren. Gleichzeitig sparst du dir Verpackungsmüll und unnötige Zusatzstoffe….
Vegane Salatdressings selber machen – Vinaigrette, cremig und asiatisch Vegane Salatdressings selber machen ist einfacher, als viele denken, und macht jeden Salat erst richtig lecker. Mit ein paar Grundzutaten aus deiner Küche zauberst du in wenigen Minuten Vinaigretten, cremige Dressings und asiatisch inspirierte Saucen. Fertige Dressings aus dem Supermarkt enthalten dagegen oft unnötig viel Zucker,…
Radieschen und Rettich richtig zubereiten – Sorten, Zubereitung und Tipps für die vegane Küche Radieschen und Rettich gehören zu den unterschätzten Gemüsesorten in der veganen Küche, dabei stecken in beiden mehr Möglichkeiten, als die meisten vermuten. Wenn du Radieschen und Rettich richtig zubereiten möchtest, lohnt sich ein Blick über den rohen Salat hinaus, denn gegart…
Granatapfel richtig verarbeiten – Kerne lösen, verwenden und haltbar machen Der Granatapfel zählt zu den schönsten Herbstfrüchten, doch viele scheuen sich davor, weil das Auslösen der Kerne chaotisch wirkt. Wenn du Granatapfel richtig verarbeiten möchtest, brauchst du weder Spezialwerkzeug noch viel Übung, sondern nur die passende Technik. In diesem Ratgeber zeigen wir dir Schritt für…
Kennst du diese meterhohen, wackelig-luftigen Pancake-Türme, die gerade wieder überall auf Social Media auftauchen? Vegane Soufflé-Pancakes sind der japanische Frühstückstrend, der Pfannkuchen auf ein neues Level hebt: wolkig weich, spürbar höher als normale Pancakes. Ihre Textur erinnert fast an ein Dessert. Das Prinzip dahinter klingt kompliziert, ist es aber nicht: Statt geschlagenem Eiweiß sorgt bei…
