Diese fermentierten Karottensticks sind gesund, bunt und einfach herzustellen – das perfekte Fermentations-Einsteigerrezept. Sie sind mild im Geschmack, leicht süßlich durch die Karotten und bekommen durch Ingwer und Knoblauch eine feine Würze. Ideal als Snack, Beilage oder gesunder Dip-Begleiter. Mit wenig Aufwand zauberst du probiotische Power ins Glas – ganz ohne spezielle Ausrüstung. Tipps &…
Warum veganen Käse selber machen? Grundzutaten für veganen Käse Die Basis bildet meist eine Nuss oder ein Samen. Dazu kommen Gewürze und Bindemittel: Rezept 1: Veganer Cashew-Frischkäse Zutaten: 200 g Cashews 2 EL Hefeflocken 2 EL Zitronensaft 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Salz 100 ml Wasser Zubereitung: Tipp: Ideal als Brotaufstrich oder Dip für Gemüse. Rezept 2:…
Meal Prep spart Zeit, Geld und hilft dabei, bewusster zu essen. Besonders mit pflanzlichen Rezepten lässt sich abwechslungsreich, gesund und nachhaltig vorkochen. Mit ein paar einfachen Grundregeln kannst du dir die ganze Woche über frische und proteinreiche Gerichte sichern – ganz ohne Stress. Warum Meal Prep? 👉 Lesetipp: Meal Prep Basics bei EatSmarter Grundprinzip Schritt…
Ob Linsen, Kichererbsen, Sonnenblumenprotein oder fermentiertes Myzel – pflanzliche Proteine sind heute fester Bestandteil einer modernen, nachhaltigen Küche. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, sind vielseitig einsetzbar und eine hervorragende Alternative zu tierischen Eiweißquellen. Damit sie richtig gut schmecken und leicht verdaulich bleiben, kommt es auf die passende Zubereitung an. Warum pflanzliche Proteine immer beliebter werden Pflanzliche…
Fermentieren leicht gemacht – Anleitung & Tipps für zu Hause Fermentation ist eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln – und erlebt aktuell ein Comeback. Ob Kimchi, Sauerkraut oder Kombucha: Fermentierte Lebensmittel sind geschmacklich spannend, nachhaltig und können die Darmgesundheit unterstützen. In diesem Guide erfährst du, wie Fermentieren funktioniert, welche Vorteile es bietet und…