Schnitzel

Du hast Lust auf ein deftiges, klassisch-deutsches Sonntagsessen, willst aber komplett pflanzlich kochen? Schnitzel gehört für viele zu den Gerichten, bei denen die vegane Küche besonders skeptisch beäugt wird – zu Unrecht, wie dieses Rezept zeigt. Dieses vegane Schnitzel aus Sellerie nutzt Knollensellerie (in Österreich auch als Sellerieknolle bekannt) als Basis: kurz in Gemüsebrühe vorgegart,…