Dieses vegane Chili sin Carne ist mehr als nur ein Klassiker – ein Stück dunkle Schokolade sorgt für eine überraschende Tiefe, während eine cremige Cashew-Sour-Cream als Topping das Ganze abrundet. So hebt sich das Rezept von üblichen Varianten ab und wird garantiert zum Highlight auf dem Tisch. Variationen & Tipps für dein veganes Chili sin…
Dieses vegane Kichererbsen-Curry ist ein echtes Allround-Talent: Cremige Kokosmilch, aromatische Currypaste und frischer Spinat sorgen für Geschmack und Nährstoff-Power. Kichererbsen liefern wertvolles Protein und Ballaststoffe, die satt machen und Energie geben. Das Gericht ist in nur 30 Minuten fertig – perfekt für Feierabend, Meal Prep oder gesunde Familienküche. Warum Kichererbsen in einem Curry? Kichererbsen sind…
Fermentation macht Hülsenfrüchte leichter verdaulich, intensiviert den Geschmack und liefert komplexe Aromen. In Kombination mit regionalem Sonnenblumenprotein entsteht eine fleischähnliche Textur – ganz ohne Zusatzstoffe. Ein smarter Next-Level-Ersatz zu klassischen Linsen-Buletten ist die vegan Linsen-Bolognese. Die weltbeste vegane Linsen-Bolognese überzeugt mit roten Linsen, Tomaten und mediterranen Kräutern – herzhaft, cremig und voller pflanzlicher Proteine. Varianten…
Vegane Kohlrouladen gehören zu den Klassikern der deutschen Hausmannskost. Traditionell werden sie mit Hackfleisch gefüllt – wir machen sie neu: mit einer aromatischen Mischung aus Sonnenblumenprotein, Linsen und frischen Kräutern. So entsteht ein Gericht, das vertraut schmeckt, aber 100 % pflanzlich, proteinreich und nachhaltig ist. Warum vegan Kohlrouladen als pflanzliche Variante? Immer mehr Menschen suchen…
Die Kichererbsen-Quinoa-Bowl ist ein echtes Powergericht: knusprig gebratene Kichererbsen, cremiges Quinoa und ein aromatisches Tahini-Zitronen-Dressing machen sie zum perfekten Alltagsrezept. Schnell zubereitet, voller pflanzlicher Proteine und reich an Ballaststoffen – ideal für Mittag- oder Abendessen. Warum Kichererbsen als Quinoa Bowl? Kichererbsen sind kleine Nährstoffbomben. Sie liefern pflanzliches Protein, Eisen und Magnesium, fördern die Sättigung und…
Meal Prep spart Zeit, Geld und hilft dabei, bewusster zu essen. Besonders mit pflanzlichen Rezepten lässt sich abwechslungsreich, gesund und nachhaltig vorkochen. Mit ein paar einfachen Grundregeln kannst du dir die ganze Woche über frische und proteinreiche Gerichte sichern – ganz ohne Stress. Warum Meal Prep? 👉 Lesetipp: Meal Prep Basics bei EatSmarter Grundprinzip Schritt…
Ob Linsen, Kichererbsen, Sonnenblumenprotein oder fermentiertes Myzel – pflanzliche Proteine sind heute fester Bestandteil einer modernen, nachhaltigen Küche. Sie liefern wertvolle Nährstoffe, sind vielseitig einsetzbar und eine hervorragende Alternative zu tierischen Eiweißquellen. Damit sie richtig gut schmecken und leicht verdaulich bleiben, kommt es auf die passende Zubereitung an. Warum pflanzliche Proteine immer beliebter werden Pflanzliche…
Fermentieren leicht gemacht – Anleitung & Tipps für zu Hause Fermentation ist eine der ältesten Methoden zur Haltbarmachung von Lebensmitteln – und erlebt aktuell ein Comeback. Ob Kimchi, Sauerkraut oder Kombucha: Fermentierte Lebensmittel sind geschmacklich spannend, nachhaltig und können die Darmgesundheit unterstützen. In diesem Guide erfährst du, wie Fermentieren funktioniert, welche Vorteile es bietet und…
Vegane Steaks aus fermentierten Linsen? Klingt ungewöhnlich, schmeckt aber genial. Die Fermentation verleiht den Linsen eine herzhafte Umami-Note, während Sonnenblumenprotein für Biss und extra Protein sorgt. Zusammen mit cremiger Kräuter-Polenta entsteht ein nachhaltiges Wohlfühlgericht, das optisch wie geschmacklich beeindruckt – perfekt für ein schnelles Dinner mit Wow-Effekt. Warum fermentierte Linsen? Fermentation macht Hülsenfrüchte leichter verdaulich,…
Fermentierte Myzel-Bällchen sind mehr als nur ein Rezept – sie stehen für den Food-Trend einer neuen Generation pflanzlicher Proteine. Pilzmyzel, also das feine Geflecht aus Pilzfäden, wird durch Fermentation besonders aromatisch und entwickelt eine fleischähnliche Textur. Zusammen mit Sonnenblumenprotein und Quinoa entsteht ein Gericht, das nicht nur innovativ, sondern auch alltagstauglich ist: In nur 30…