Diese veganen Süßkartoffel-Taler sind außen goldbraun und innen wunderbar weich – der perfekte Snack für Kinder, Familien und herbstliche Halloween-Abende.
Sie sind einfach gemacht, mild im Geschmack und kommen ganz ohne Knoblauch oder Schärfe aus. Die natürliche Süße der Süßkartoffel sorgt für echten Wohlfühlgeschmack, während ein cremiger Joghurt- oder Apfelmus-Dip das Ganze abrundet
Vegane Süßkartoffel-Taler mit Dip
Kochutensilien
- 1 Pürierst
- 1 Löffel
Zutaten
Für die Taler
- 500 g Süßkartoffeln
- 3 EL Haferflocken zart
- 2 EL Maisstärke oder Speisestärke
- 1 kleine Zwiebel fein gerieben
- 1 TL Paprikapulver mild
- 1 TL Salz
- 1 EL Olivenöl
Für den Dip
- 150 g veganer Joghurt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Frische Kräuter nach Geschmack
Zubereitung
- Süßkartoffeln schälen, würfeln und in leicht gesalzenem Wasser ca. 10–12 Minuten weich kochen. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
- Süßkartoffeln pürieren oder stampfen. Dann Haferflocken, Stärke, Paprikapulver, Salz und Olivenöl hinzufügen und gut vermengen.Die Masse sollte formbar, aber nicht zu feucht sein.
- Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen und kleine Taler (ca. 1 cm dick) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Mit einem Esslöffel Portionen abnehmen und kleine Taler (ca. 1 cm dick) formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 Minuten backen, bis die Taler goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
Nährwerte
Tipps & Varianten
Für kleine Halloween-Monster
Die Taler mit Mini-Keksausstechern zu Gespenstern oder Kürbissen formen – Kinder lieben das!
Extra Crunch
Vor dem Backen leicht mit Semmelbröseln bestreuen – so werden sie schön knusprig.
Süß trifft Herzhaft
Apfelmus als Dip sorgt für eine spannende Geschmackskombi, die Kinder begeistert.
Meal Prep Tipp
Süßkartoffel-Taler lassen sich super einfrieren – einfach aufbacken und genießen.
Für Erwachsene
Mit Chili-Flocken oder geräuchertem Paprikapulver würzen für eine würzigere Variante.
Zutaten-Wissen & Mehrwert
Süßkartoffeln liefern Beta-Carotin, Vitamin A und komplexe Kohlenhydrate – sie machen lange satt und sind gut verdaulich.
Haferflocken sorgen für Bindung, liefern Ballaststoffe und pflanzliches Protein.
Mehr erfahren:
Ab welchem Alter sind die Taler geeignet?
Ja – mit etwas Öl in der Pfanne von beiden Seiten 3–4 Minuten goldbraun braten.
Im Kühlschrank 2–3 Tage luftdicht verschlossen.
Ja – Kürbis oder Karotten funktionieren genauso gut.
