Ein veganer Borschtsch ist genau das Richtige, wenn du im Herbst nach einem herzhaften, sättigenden Gericht suchst, das trotzdem leicht im Magen liegt. Die tiefrote Suppe aus Roter Bete, Kohl und Kartoffeln stammt ursprünglich aus Osteuropa und wird traditionell mit einem Klecks Sauerrahm serviert. Schon der Anblick der leuchtend roten Farbe macht Lust auf den…
Wenn die Tage kürzer werden und der Wald nach feuchtem Laub duftet, ist genau die richtige Zeit für eine cremige vegane Pilz-Rahmsuppe. Sie wärmt von innen, schmeckt herzhaft-erdig und ist in weniger als einer Stunde fertig. Perfekt für alle, die nach einem stressigen Tag schnell etwas Wohltuendes auf dem Tisch haben wollen. Draußen wird es…
Vegane Erdbeer-Tiramisu bringt den italienischen Dessert-Klassiker in einer fruchtigen, leichten Version auf den Tisch. Statt Mascarpone und Ei sorgt eine Cashewcreme für die samtige Textur, während frische Erdbeeren für Frische und Farbe sorgen. Dieses Dessert ist komplett pflanzlich und damit auch vegetarisch genießbar – perfekt, um schon jetzt die kommende Erdbeersaison vorzufeiern oder mit tiefgekühlten…
Vegane Teriyaki-Tofu-Musubi ist gerade international einer der angesagtesten Snacks – ursprünglich aus Hawaii, wo Reisblöcke mit herzhaftem Belag und Nori zum Alltag gehören. Wir haben die Idee komplett pflanzlich umgesetzt: mit glasiertem Teriyaki-Tofu statt der klassischen Fleischvariante. Das Ergebnis ist ein handlicher, herzhaft-süßer Snack, den du perfekt vorbereiten und mit zur Arbeit oder zum Picknick…
Ein veganer Christstollen gehört für viele einfach zur Adventszeit dazu – der Duft von Zimt, Kardamom und Rosinen, der durch die Wohnung zieht, sobald der Teig im Ofen ist. Genau diesen Moment wollten wir auch ganz ohne tierische Zutaten möglich machen. Mit veganer Butter und Pflanzendrink gelingt der Hefeteig genauso saftig wie in der klassischen…
Vegane Frikadellen gehören zu den Klassikern, die viele beim Umstieg auf pflanzliche Ernährung am meisten vermissen. Genau deshalb haben wir dieses Rezept so lange getestet, bis Konsistenz und Geschmack wirklich überzeugen. Kichererbsen und Räuchertofu sorgen für den herzhaften Biss, den du von klassischen Frikadellen kennst. Serviert mit knusprigen Bratkartoffeln und cremigem Gurkensalat wird daraus ein…
Diese vegane Topinambur-Cremesuppe ist genau das Richtige, wenn du dir an kühlen Herbsttagen etwas Wärmendes wünschst, das trotzdem leicht bleibt. Topinambur ist im Frühherbst noch ein echter Geheimtipp: Die meisten kennen die Knolle kaum, dabei schmeckt sie erdig-nussig und leicht süßlich, fast wie eine Mischung aus Kartoffel und Artischocke. Als veganes und damit automatisch auch…
Vitamin B1 vegan decken – die besten pflanzlichen Quellen Vitamin B1 vegan decken ist einfacher, als viele denken, denn das auch als Thiamin bekannte Vitamin steckt reichlich in Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten und Nüssen. Anders als Vitamin B12 kommt Thiamin in vielen pflanzlichen Lebensmitteln von Natur aus vor. Wer sich vollwertig ernährt, deckt seinen Bedarf meist ganz…
Schnellkochtopf vegan nutzen – Hülsenfrüchte & Gemüse im Instant Pot Schnellkochtopf vegan nutzen lohnt sich besonders, weil pflanzliche Küche viel mit Hülsenfrüchten, Getreide und Eintöpfen arbeitet – und genau die profitieren am meisten vom Druckgaren. Getrocknete Bohnen oder Kichererbsen brauchen auf dem Herd oft eine Stunde oder länger. Im Schnellkochtopf verkürzt sich diese Zeit auf…
Zitronen und Limetten in der veganen Küche richtig nutzen Zitronen und Limetten gehören zu den wichtigsten Zutaten in der veganen Küche, denn ihre Säure ersetzt oft, was sonst Ei oder Milchprodukte an Frische liefern würden. Ohne die richtige Säure wirken viele pflanzliche Gerichte schnell flach oder eindimensional. Ein Spritzer Zitrus reicht oft, um Aromen deutlich…
