Vegane Zwetschgenknödel stehen bei uns jedes Jahr im Spätsommer auf dem Speiseplan, sobald die ersten reifen Zwetschgen auf dem Markt liegen. Vielleicht geht es dir wie vielen: Der österreichische Klassiker aus Kartoffelteig gilt als Ei-lastig und aufwendig, und eine vegane Version scheint kompliziert. Dabei braucht es nur wenige Anpassungen, um die Knödel genauso locker und…
Veganer Zwiebelkuchen gehört für mich untrennbar zum Spätsommer und Frühherbst, genau dann, wenn der erste Federweißer in den Weinregionen ausgeschenkt wird. Vielleicht kennst du das Problem: Der klassische Zwiebelkuchen lebt von Eiern und Sahne, und eine wirklich gute vegane Version zu finden, ist gar nicht so einfach. Genau diese Lücke schließt dieses Rezept. Mit einer…
Die Tage werden kürzer, die ersten kühlen Morgen stehen an – und trotzdem soll das Frühstück unter der Woche in Sekunden fertig sein? Genau in dieser Übergangszeit zwischen Spätsommer und Herbst hilft ein Rezept, das du am Vorabend vorbereitest und morgens nur noch aus dem Kühlschrank holst, ohne dabei auf ein warmes, gemütliches Geschmackserlebnis verzichten…
Diese veganen Kürbis-Waffeln sind außen goldbraun, innen fluffig und schmecken leicht süßlich – das perfekte Herbstrezept für Kinder, Familien und Halloween. Der Apfel-Zimt-Dip sorgt für eine fruchtige Note, während der Kürbis den Waffeln ihre leuchtende Farbe und natürliche Süße verleiht. Ein gesunder Snack oder Nachtisch, der Spaß macht und ganz ohne tierische Produkte auskommt. Tipps…
Der Herbst bringt die besten Zutaten für wärmendes Soulfood: Kürbis, Salbei und nussige Aromen. In diesem Rezept verwandeln wir Kürbis in zarte Gnocchi, die in einer goldenen veganen Salbei-Mandel-„Butter“ geschwenkt werden. Außen leicht knusprig, innen fluffig – ein elegantes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und garantiert begeistert. Varianten & Tipps zum Rezept Gnocchis Mach mit…
