Kastanien duften nach Spätherbst, nach Martinsmarkt und den ersten kalten Abenden. Diese vegane Maronen-Tarte bringt genau dieses Gefühl auf den Tisch: ein knuspriger Mürbeteigboden, eine samtige Maronen-Schoko-Füllung und eine feine Orangennote obendrauf. Maronen werden in der veganen Küche noch viel zu selten für Desserts genutzt, dabei harmonieren sie hervorragend mit dunkler Schokolade. Diese Tarte zeigt,…
Bunte Fruchtspieße mit glasklarer Zuckerkruste sind gerade auf Social Media überall zu sehen. Vegane Tanghulu-Spieße bringen diesen Trend nach Hause – mit Weintrauben und Zwetschgen aus der aktuellen Erntesaison statt exotischer Zutaten. Tanghulu stammt ursprünglich aus China und wird dort klassisch mit Hagebutten oder Erdbeeren zubereitet. Unsere Version nutzt, was der deutsche Spätsommer gerade hergibt:…
Es wird morgens kühler und abends früher dunkel – jetzt beginnt die Zeit für herzhafte Eintöpfe. Diese vegane Gulaschsuppe bringt wärmende Paprikawürze, zarten Räuchertofu und viel Gemüse in einen Topf. Sie schmeckt wie der Klassiker aus der Wirtshausküche, kommt aber komplett ohne Fleisch aus. Klassisches Gulasch lebt von langer Schmorzeit und viel Paprikapulver. Genau das…
Steht bei dir gerade eine Runde Gäste an, aber die Zeit für ein aufwendiges Menü fehlt? Genau für solche Momente sind vegane Feigen-Walnuss-Crostini gemacht. Sie sind in unter 30 Minuten fertig und wirken trotzdem wie aus einem kleinen italienischen Weinlokal. Das Grundproblem bei veganen Vorspeisen ist oft, dass sie entweder zu einfach oder viel zu…
Vegane Rote Grütze ist genau das Dessert, das du brauchst, wenn die letzten warmen Tage des Jahres nach etwas Fruchtigem verlangen. Vielleicht kennst du das Problem: Du hast noch eine Schale sommerlicher Beeren im Kühlschrank, aber die klassische Grütze deiner Kindheit war nie vegan – Sahne und manchmal sogar Gelatine inklusive. Dazu kommt oft eine…
Vegane Ofen-Gnocchi sind genau das Richtige, wenn im September die ersten kühlen Abende kommen und du trotzdem schnell etwas Warmes essen willst. Du hast wenig Zeit, aber Lust auf ein Gericht, das nach Herbst schmeckt. Genau hier kommt dieses Blechgericht ins Spiel: gekaufte Gnocchi, Rosenkohl und Maronen wandern gemeinsam in den Ofen und werden fast…
Veganer Bratapfel weckt bei dir sofort Erinnerungen an den Weihnachtsmarkt und die ersten kalten Abende des Jahres. Draußen wird es schon früher dunkel, drinnen wächst die Lust auf etwas Warmes, Süßes und Gemütliches. Genau hier setzt dieses Rezept an. Ein saftiger, gefüllter Apfel aus dem Ofen bringt dir diese nostalgische Vorweihnachtsstimmung schon jetzt nach Hause,…
Vegane Zwiebelsuppe ist an kühlen Herbstabenden genau das Comfort Food, nach dem du dich sehnst. Wenn die Tage kürzer werden, wächst die Lust auf etwas Warmes, Herzhaftes und Sättigendes. Genau hier setzt dieses Rezept an. Es verbindet französische Bistro-Küche mit einer komplett pflanzlichen Zubereitung. Viele denken bei Zwiebelsuppe zuerst an Butter, Rinderbrühe und Käse aus…
Diese vegane Rote-Bete-Carpaccio mit Walnuss-Vinaigrette und cremigem Cashew-Frischkäse bringt die Erntezeit in hauchdünnen Scheiben auf den Teller – elegant, farbenfroh und überraschend einfach zubereitet. Statt rohem Rindfleisch übernimmt geröstete Rote Bete die Hauptrolle: mild-süß im Geschmack, mit erdiger Tiefe und einer Textur, die sich wunderbar hauchdünn hobeln lässt. Als veganes und damit automatisch auch vegetarisches…
Der Sommer neigt sich dem Ende zu, und die ersten kühleren Abende kündigen den Herbst an. Du hast Lust auf etwas Warmes und Sättigendes, das trotzdem leicht bleibt? Genau dafür ist diese vegane Ofengemüse-Bowl mit Pastinaken, Rote Bete und Tahin-Dressing gemacht. Sie bringt Röstaromen, kräftige Farben und viele Nährstoffe in eine einzige Schale. Du bekommst…
