Du suchst eine klassische Beilage für dein Festtagsmenü, die komplett ohne tierische Zutaten gelingt? Dieser veganer Rotkohl mit Apfel und Nelken bringt in gut einer Stunde genau das würzig-süße Aroma auf den Tisch, das du von Omas Rezept kennst – nur eben zu 100 % pflanzlich. Rotkohl ist die klassische Beilage zu Festtagsgerichten wie Rouladen,…
Du hast noch gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig und willst daraus ein schnelles, herzhaftes Abendessen zaubern? Genau dafür ist diese vegane Gröstl-Pfanne mit Räuchertofu und Röstkartoffeln gemacht. Sie bringt in nur 45 Minuten knusprige Tiroler Hausmannskost auf den Tisch – ganz ohne Fleisch und Ei, aber mit genauso viel Röstaroma wie das Original. Das Originalrezept…
Du liebst die Kombination aus knusprigem Baiser, luftiger Sahne und fruchtiger Süße, möchtest aber komplett auf Eier verzichten? Mit diesem Rezept gelingt dir vegane Erdbeer-Pavlova, bei der Aquafaba – das Kichererbsenwasser aus der Dose – das klassische Eiweiß vollständig ersetzt, ganz ohne dass du geschmacklich Abstriche machen musst. Das Original stammt aus der australisch-neuseeländischen Küche…
Du hast auf Social Media schon die knusprigen Pilz-Flügel gesehen, die aussehen wie Chicken Wings, aber komplett aus Pilzen bestehen? Mit diesem Rezept zauberst du vegane Pilz-Wings aus Enoki-Pilzen, die genau diesen viralen Snack-Trend aufgreifen – knusprig paniert, goldbraun gebacken oder frittiert und mit einem cremigen Kräuter-Dip serviert. Die Idee dahinter ist so einfach wie…
Dir ist nach einem richtig sättigenden Herbstgericht, aber du möchtest dabei zu 100 % pflanzlich bleiben? Mit diesem Rezept gelingt dir veganes Szegediner Gulasch, das aus würziger Paprika-Sauce, zartem Sauerkraut, rauchigem Räuchertofu und herzhaften Sojaschnetzeln besteht. Es kommt dabei ganz ohne tierische Zutaten aus, hat aber genauso viel Wärme und Tiefe wie das Original. Das…
Du suchst ein Gericht, das richtig satt macht, aber trotzdem nicht schwer im Magen liegt? Genau dafür ist veganer Shepherd’s Pie gemacht: eine würzige Füllung aus Linsen und Gemüse unter einer cremigen Kartoffelkruste, die im Ofen goldbraun wird.In Großbritannien ist Shepherd’s Pie ein echter Feierabend-Klassiker – herzhaft, einfach und genau das Richtige für kühle Tage….
Die Weihnachtsbäckerei steht vor der Tür, aber du hast keine Lust, schon wieder tagelang den Ofen laufen zu lassen? Genau hier kommen vegane Rumkugeln ins Spiel: ein Klassiker aus der Keksdose, der komplett ohne Backen auskommt. Du brauchst nur eine Schüssel, den Kühlschrank und ein bisschen Geduld.In diesem Rezept bekommt jede Kugel einen gerösteten Mandelkern…
Kennst du das? Du willst etwas Deftiges kochen, das wärmt und trotzdem schnell geht – und landest doch wieder bei Spaghetti mit Tomatensauce. Genau für solche Abende ist diese vegane Pilz-Stroganoff-Pfanne gemacht. Eine Pfanne, 40 Minuten, und auf dem Teller landet ein Gericht, das nach echtem Hausmannskost-Feierabendessen schmeckt – nicht nach Notlösung.Das Rezept funktioniert ohne…
Vegane Moussaka steht bei vielen auf der Liste der Gerichte, die angeblich ohne Hackfleisch und Käse nicht funktionieren. Genau das Gegenteil beweist dieses Rezept. Statt Lammhack trägt eine würzige Linsen-Tomaten-Sauce den Auflauf, und statt Käse-Bechamel sorgt eine cremige, pflanzliche Variante für die goldbraune Haube. Herausgekommen ist ein Auflauf, der genauso herzhaft, sättigend und schichtweise aufgebaut…
Du hast nach den Feiertagen noch ein paar Scheiben Christstollen übrig und weißt nicht so recht, wohin damit? Genau dafür gibt es diesen Stollen-French-Toast: angebratene Stollenscheiben werden hier zu einem festlichen Frühstück, das besser schmeckt als das Original. Die Gewürze aus dem Stollen – Zimt, Vanille, Zitrusschale – harmonieren perfekt mit dem warmen Zimt-Orangen-Sirup, der…
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