Du möchtest dein Frühstück mal richtig auffällig gestalten? Diese vegane Ube-Pancakes bringen mit ihrer violetten Farbe und sanften Vanille-Kokos-Note genau diesen Wow-Effekt auf den Teller, komplett pflanzlich und in 30 Minuten fertig. Ube ist eine violette Yamswurzel aus den Philippinen, die international gerade einen echten Trend auslöst. Von Bubble-Tea-Shops bis zu Café-Vitrinen taucht die Farbe…
Der Duft von Zimt und karamellisiertem Zucker gehört für dich zum Weihnachtsmarkt wie Glühwein und Lichterketten? Mit dieser vegane Baumstriezel holst du dir genau dieses Gefühl schon jetzt nach Hause, ganz ohne Ei und Butter im Teig. Baumstriezel, auch Kürtőskalács genannt, sind knusprige Hefeteig-Spiralen, die traditionell am Spieß über Glut gebacken werden. In dieser Version…
Du hast Lust auf ein herzhaftes Herbstgericht, das wärmt, aber nicht kompliziert ist? Die vegane Herbstgemüse-Pot-Pie ist genau das: cremiges Wurzelgemüse unter einer knusprigen Blätterteighaube, fertig in gut einer Stunde. Pastinaken, Karotten, Lauch und Champignons köcheln in einer würzigen Sauce mit Senf und Kräutern. Darüber legt sich eine goldbraune Haube aus Blätterteig, die beim Anschneiden…
Vegane Germknödel schmecken nach Weihnachtsmarkt, auch wenn du sie mitten in der eigenen Küche zubereitest. Der Duft von warmem Hefeteig, der mit süßem Pflaumenmark gefüllt ist, erinnert sofort an kalte Hände und einen heißen Punsch dazu. Dabei brauchst du für dieses Rezept keinen Markt, sondern nur etwas Zeit für den Hefeteig. Genau jetzt, einige Wochen…
Vegane Soup Dumplings sind der Trend, über den aktuell alle sprechen: kleine Teigtaschen, die beim ersten Biss eine Ladung heißer, würziger Brühe freigeben. Normalerweise stecken in der Füllung von Xiao Long Bao Schweinefleisch und tierische Gelatine für den Brüheeffekt – wir zeigen dir, wie das komplett pflanzlich genauso gut funktioniert. Auf Social Media sorgt die…
Vegane Rouladen bringen den Sonntagsbraten aus Omas Küche zurück auf deinen Teller, ganz ohne Fleisch. Draußen wird es kühl, die Tage werden kürzer, und du hast Lust auf ein Gericht, das wärmt und wirklich satt macht. Zart marinierter Seitan wird mit Senf, knackiger Gewürzgurke und Röstzwiebeln gefüllt, fest gerollt und in einer kräftigen Rotweinsauce geschmort,…
Vegane Ausstechplätzchen gehören für viele einfach zur Vorweihnachtszeit dazu – das Haus riecht nach Butterteig, auf dem Tisch liegen bunte Streusel und am Ende stehst du mit mehlbestäubten Händen vor einem Blech voller Sterne und Herzen. Das Problem: Die meisten klassischen Rezepte setzen auf Kuhmilchbutter und Eier für die Bindung. Dieses Rezept zeigt dir, dass…
Vegane Kürbis-Pizza ist genau das Rezept, das du brauchst, wenn der Pizzaabend mal eine Pause von Tomatensauce verdient hat. Die Tage werden kürzer, der erste Hokkaido-Kürbis liegt im Gemüsefach – und du fragst dich, wie du ihn diesmal anders verarbeiten kannst als in der x-ten Suppe. Diese Pizza löst genau dieses Problem: Sie bringt die…
Veganer Labskaus steht bei dir vielleicht noch nicht ganz oben auf der Rezeptliste – dabei ist das deftige Kartoffelgericht aus dem Hamburger Hafen genau das, was an kühlen Herbsttagen fehlt. Du kennst das Problem: Es wird früh dunkel, du kommst spät von der Arbeit, und auf Tiefkühlpizza hast du eigentlich keine Lust. Was du stattdessen…
Du suchst eine Vorspeise, die auf jedem Mezze-Tisch für Begeisterung sorgt, aber kaum Aufwand macht? Genau dafür ist vegane Labneh mit Za’atar-Öl und Granatapfel gemacht. Die cremige Joghurt-Creme braucht nur drei Zutaten für die Basis und wird mit aromatischem Gewürzöl und knackigen Granatapfelkernen zum echten Hingucker. Dieses vegane (und damit auch vegetarische) Rezept basiert auf…
