Der Sonntag ruft nach einem Braten, aber dein Kühlschrank ist komplett pflanzlich? Genau dafür ist veganer Senfbraten mit Röstzwiebel-Jus und Kartoffelstampf gemacht. Er bringt die Deftigkeit eines klassischen Sonntagsbratens auf den Teller, ganz ohne tierische Zutaten. Die würzige Senfkruste, die karamellig-süße Jus und der cremige Kartoffelstampf überzeugen auch gemischte Tischrunden, bei denen nicht alle vegan…
Suchst du eine schnelle, wärmende Suppe für kühle Herbsttage, die trotzdem nicht nach Kürbis schmeckt? Unsere vegane Kohlrabi-Cremesuppe ist mild-süß, cremig und in nur 45 Minuten fertig. Kohlrabi wird dabei viel zu selten als Suppengemüse genutzt – zu Unrecht, wie dieses Rezept zeigt. Ein säuerlicher Apfel bringt Frische in die Suppe, Kokosmilch macht sie samtig,…
Du suchst ein Dessert, das auf jeder Vorweihnachtstafel für große Augen sorgt? Unsere Vegane Pecan Pie bringt den amerikanischen Kuchenklassiker komplett pflanzlich auf deinen Tisch. Ein knuspriger Mürbeteigboden trifft auf eine karamellig-süße Füllung mit ganzen Pecannüssen obenauf, die beim Anschneiden jedes Mal wieder ein kleines Highlight ist. Pecannüsse gelten gerade international als kulinarischer Trend und…
Kennst du das Problem, wenn draußen der erste kalte Herbstwind durchs Rheinland weht und du dir nichts sehnlicher wünschst als ein wärmendes, deftiges Gericht aus Omas Küche? Genau für solche Tage ist der Veganer Döppekooche gemacht. Der klassische rheinische Kartoffelauflauf kommt traditionell mit Speckwürfeln und Eiern aus dem Ofen – bei uns wird daraus eine…
Wenn du schnell etwas Herzhaftes brauchst, das trotzdem nicht langweilig schmeckt, ist diese vegane Shawarma-Bowl genau richtig. Gewürzter Blumenkohl und knusprige Kichererbsen übernehmen hier die Rolle des klassischen Dönerfleisches – mit Za’atar, Kreuzkümmel und Paprika genauso aromatisch, aber komplett pflanzlich. Gerade orientalische Gewürzmischungen wie Za’atar und Sumach liegen international gerade stark im Trend, und das…
Sobald die Tage kürzer werden, beginnt bei uns die Planung für die Plätzchendose – und ganz oben auf der Liste stehen jedes Jahr vegane Nussecken. Der Mix aus knusprigem Mürbeteig, klebrig-süßem Haselnuss-Belag und einer Spitze dunkler Schokolade ist für viele der Inbegriff von Weihnachtsbäckerei. Das klassische Rezept arbeitet meist mit Butter, Milch und manchmal sogar…
Wenn es draußen kalt und ungemütlich wird, gibt es kaum etwas Tröstlicheres als eine warme, sämige vegane Kartoffelsuppe. Genau dieses Gefühl von Herbst und Omas Küche wollten wir mit diesem Rezept einfangen. Nur eben komplett pflanzlich und trotzdem genauso herzhaft wie das Original. Die Herausforderung bei einer klassischen Kartoffelsuppe ist meist die Würstchen-Einlage. Die stammt…
Ein Kuchen, der absichtlich fast verbrennt und trotzdem jeden überzeugt: Der Basque Burnt Cheesecake ist seit einigen Jahren einer der größten Trend-Kuchen weltweit, und wir zeigen dir, wie er komplett vegan genauso gut gelingt. Außen tief dunkel karamellisiert, innen cremig-wabbelig wie ein Pudding – dieser Kontrast macht den Reiz aus. Das Rezept ist zu 100 %…
Ein Festtagsbraten, der ganz ohne Fleisch, Ei oder Käse auskommt und trotzdem satt und festlich macht – das ist unser veganer Nussbraten mit Preiselbeersauce und Rotkohl. Die Kombination aus Walnüssen, Haselnüssen, Pilzen und würzigen Kräutern ergibt eine feste, aromatische Masse, die im Ofen eine knusprige Kruste bekommt. Das Rezept ist zu 100 % vegan und erfüllt…
Kalte Oktoberabende verlangen nach etwas Warmem, das trotzdem leicht bleibt. Genau hier kommt unser veganer Pilz-Maronen-Strudel ins Spiel: knuspriger Filoteig, eine würzige Füllung aus Pilzen und Maronen, dazu ein samtiger Rosmarin-Preiselbeerjus. Das Rezept ist zu 100 % vegan – und erfüllt damit automatisch auch vegetarische Suchintention, falls du für eine gemischte Tischrunde kochst. Als Vorspeise für…
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