Kennst du das Gefühl, wenn du eigentlich Lust auf Hausmannskost hast, aber die klassischen Rezepte fast immer Ei und Fleisch enthalten? Genau da setzen vegane Maultaschen an. Der schwäbische Klassiker – auch liebevoll ‚Herrgottsbescheißerle‘ genannt – lässt sich mit ein paar cleveren Zutaten komplett pflanzlich nachbauen, ohne dass Geschmack oder Textur auf der Strecke bleiben.In…
Ende August quellen die Marktstände über vor goldgelben Mirabellen, und die Saison der kleinen Pflaumenverwandten ist bekanntlich kurz. Genau dafür habe ich dieses Rezept entwickelt: Eine vegane Mirabellen-Galette mit cremiger Mandel-Frangipane, die rustikal aussieht, aber erstaunlich einfach gelingt. Du brauchst keine Kuchenform und keine perfekte Tortenkante – nur ausgerollten Teig, wenige Zutaten und 35 Minuten…
Calcium vegan decken – diese Lebensmittel liefern reichlich Kalzium Calcium vegan decken ist einfacher, als viele denken, denn pflanzliche Lebensmittel wie grünes Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und angereicherte Pflanzenmilch liefern erstaunlich viel von diesem wichtigen Mineralstoff. In diesem Ratgeber erfährst du, welche pflanzlichen Lebensmittel besonders calciumreich sind, worauf du bei der Kombination achten solltest und wie…
Die vegane Vorratskammer – Pantry-Basics für den Alltag Eine gut sortierte vegane Vorratskammer ist die Basis für entspanntes Kochen im Alltag. Wenn die richtigen Grundzutaten immer griffbereit sind, wird aus wenigen Handgriffen in kurzer Zeit ein vollwertiges Gericht, ganz ohne spontanen Einkauf. In diesem Ratgeber zeigen wir dir, welche Basiszutaten in keiner veganen Vorratskammer fehlen…
Vegan grillen – so gelingt der perfekte Grillabend Vegan grillen ist längst mehr als gegrilltes Gemüse und ein trauriger Maiskolben am Rand des Rosts. Mit den richtigen Zutaten, etwas Vorbereitung und ein paar Techniken zauberst du einen Grillabend, der auch eingefleischte Fans überzeugt. In diesem Ratgeber zeigen wir dir, welche Zutaten sich besonders gut für…
Pilze in der veganen Küche – Sorten, Zubereitung und Tipps Pilze in der veganen Küche sind echte Alleskönner: Sie bringen Umami-Tiefe, eine herzhafte Textur und wertvolle Nährstoffe auf den Teller, ganz ohne tierische Zutaten. Gerade im Spätsommer und Herbst haben heimische Sorten wie Pfifferlinge, Steinpilze oder Champignons Saison und schmecken dann besonders aromatisch. In diesem…
Wenn es draußen richtig kalt wird, gibt es kaum etwas Besseres als einen deftigen Eintopf. Veganer Grünkohl-Eintopf ist die pflanzliche Version eines echten norddeutschen Winterklassikers – traditionell mit Kasseler und Pinkel zubereitet, bei uns komplett vegan neu interpretiert. Rauchtofu übernimmt hier die Rolle des Kasslers und bringt genau die rauchig-herzhafte Note, die dieses Gericht braucht….
Kennst du den Trend rund um proteinreiche Wraps, der gerade auf Social Media viral geht? Vegane Hüttenkäse-Wraps mit Kichererbsen greifen genau diesen Trend auf – nur komplett pflanzlich und ohne Milchprodukte. Statt echtem Hüttenkäse sorgt eine cremig-stückige Masse aus Kichererbsen und Tofu für die gewohnte Textur und jede Menge Protein. Das Rezept ist ideal für…
Wenn die Abende kühler werden, ist eine deftige Suppe genau das Richtige. Diese vegane Linsensuppe mit Rauchtofu ist ein echter Klassiker der deutschen Küche, den wir für dich neu interpretiert haben. Statt klassischer Wurst sorgt kross angebratener Rauchtofu für die rauchige Tiefe, die diese Suppe braucht. Das Rezept ist ideal für den Start in die…
Suchst du ein einfaches Grillrezept, das trotzdem Eindruck macht? Vegane Maiskolben vom Grill mit Limetten-Chili-Butter sind genau das: schnell vorbereitet, wenig Aufwand, maximaler Geschmack. Gerade jetzt im Spätsommer haben frische Maiskolben Saison und schmecken vom Grill besonders süß und aromatisch. Dieses vegane (und damit auch vegetarische) Rezept passt zu jeder Grillrunde – ob als Beilage…
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